西餐厅厨房设备设计的工程原则，我们都知道西餐厅的厨房特别注重卫生和秩序，这是由西餐对时间、材料和环境的严格要求决定的。因此，许多厨房设备制造商在设计西餐厅的厨房设备项目时，严格遵循以下工程原则，下面由昆明厨房设备厂家为大家分享一下：

灶具目前分为两类，一类是家用，一类是商用。家用灶具不需要大部分，大部分用的是液化气灶或者集成灶，而商用灶具不能用，因为用餐人数多，需要火力大。商用灶具讲究学校、餐厅、餐厅使用的灶具和我们平时使用的灶具肯定不一样，那么如何选择商用厨房灶具呢？商用厨房的需求大致从这几点分析:

燃气灶是商用厨房设备中必 不可少的厨具，如学校厨房、酒店厨房、工厂食堂、企事业单位厨房等。商用厨房设备的价格普遍比家用的贵，所以在使用中一定要注意使用方法和维护，避免不必要的损失。

近几年，受国 家“节能减排”政策的影响，商用燃气灶具市场逐渐被大众所熟知。由于新兴的商用燃气灶具市场还没有制定一个规范的行业标准，以及各个公司的研发实力良莠不齐，国内商业燃气灶市场还处于混乱状态。随着行业的不断规范化，商用燃气灶行业必定要有一个发展的过程。接下来就一起来看一下商用燃气灶具的有关内容...