普通商业厨具包括烹调加热设备、消毒和清洁加工器具及加工工艺，以及常温和低温储存设备以及食品原料、器具和半成品的半成品等，大型餐馆、宾馆也配备传菜梯。

在厨房辅助产品中，保证厨房烹饪功能不可或缺的是抽油烟机，为了使排烟达到环境标准，需要抽油烟净化器。

商业厨房对卫生的要求一般要有防蟑螂、防蚂蚁的能力，防止出现污染食物的后果，只有防污染才能保证整个厨房用具的内在品质和食品的健康，消费者也能放心用餐；而且在饭店、酒店内，防火安全问题决定了重要的安全问题，因此厨房用具防火灾的能力是一个重要标准。此外，厨具要有很好的抗油渍、防油烟能力，还要有较好的防污、洁净性能，不能让造型、颜色过于艳丽，而要具有持久性。

近 20 年来，随着社会的不断发展，人们对食品和原料的接触越来越少，昆明不锈钢商用厨具经过 ISO9001 质量管理体系认证、多项权威资质认证，设计、生产、施工均有高标准严要求，并在质量和服务方面确保精益求精，达到卫生与健康要求，为广大用户提供更高品质的厨房工程。不锈钢厨具有易清洗、坚固耐用、抗菌性强和现代感强等特点，被餐厅、酒店、食堂等广泛使用，是现代餐饮业不可或缺的厨房设备，因此不锈钢厨具的清洁非常重要。

厨具不锈钢清洗：

1.清洗不锈钢橱柜时，用柔软的毛巾、柔软的布水擦拭，或者用中性洗涤剂擦拭，不要使用硬度高的洗涤工具，如钢丝球等，也不要用化学剂、酸性、摩擦性洗涤剂擦拭也不要用钢刷擦拭。

2.不锈钢表面有灰尘，并且容易去除污垢，可用肥皂、弱洗涤剂或温水清洗，如果有漂白剂，并附有各种酸，应立即用中性清洁剂或温水清洗。

3.在清洗水槽时，要将滤盒后部的管颈端一并清洗，以免长期积聚的油垢越积越多，不锈钢水槽表面也要避免敲打或撞击。

4.橱柜门板、台面应根据不同材料采用不同的清洗方法，但有一点是一样的，那就是所有的橱柜台面都要保持干燥，这是很重要的一部分。

5.如果长时间不清洁，会出现黄色小斑点，这是正常现象。它不是生锈，而是黄斑。你只需要用百洁布取适量的洗涤剂，并根据纹理擦拭其表面。

不锈钢厨房设备的保养方法：

1.无论你在操作中选择什么样的桌面，你都应该在砧板上切菜做饭，不仅可以避免留下刀痕，还可以帮助清洁卫生。应尽量避免用锋利的物品触摸桌面和门板，以免划伤避免热锅、热水壶、微波炉等高温物体取下的热盘直接接触桌面。应放置在带橡胶脚的锅架或保温垫上，以减少对桌面的损坏。

2.化学物品对橱柜台面有许多材料的腐蚀作用，对许多材料来说是不允许的。例如不锈钢台面沾上盐、酱油、醋就有可能生锈，因此日常生活中还应注意避免把酱油瓶等物品直接放在台面上，也要避免把染料或染发剂直接放在台面上，以免腐蚀台面，更要避免化学物品接触不锈钢厨柜的表面，如油漆、漂白剂、盐酸等。

3.使用后应及时用软百洁布清洗不锈钢台面。

简而言之，不锈钢橱柜是由不锈钢制成的橱柜。本产品由酒店餐厅不锈钢厨具发展而来，可分可合。所有部件都可以自由安装和组合，功能齐全，易于清洗。使用多天后，它仍然像新的一样明亮。重点在于，它的抗菌性是第一位的，所以不锈钢橱柜在一定范围内很受欢迎。你 get√了吗？